Ginevra pagherà i viticoltori per mantenere i vigneti durante la crisi del settore

La scommessa più recente di Ginevra per salvare la propria anima viticola ha un prezzo impressionante: 2,3 milioni di CHF. Il Governo cantonale si muove con un’urgenza senza precedenti per fermare seghe e trattori che sradicano le viti simbolo della regione. Di fronte al crollo della domanda di vino locale e a un’eccedenza che minaccia di mandare in bancarotta aziende agricole tramandate da generazioni, le autorità hanno proposto un intervento radicale: pagare i viticoltori perché non facciano assolutamente nulla con la loro uva. Non si tratta di un normale sussidio agricolo, ma di un disperato sistema di sostegno vitale per un paesaggio che definisce l’identità ginevrina. Con un aiuto previsto prima della stagione 2026, il Consiglio di Stato intende congelare il settore nella sua forma attuale, impedendo che il patrimonio territoriale subisca una ferita permanente. Il messaggio è chiaro: le viti devono rimanere, anche se le bottiglie restano vuote.

Quasi 18’000 CHF per ettaro saranno versati ai viticoltori disposti a mantenere i propri appezzamenti senza produrre una sola goccia di vino destinata alla vendita. Questa audace misura finanziaria riguarda fino al 10% dei 1’400 ettari di vigneti del Cantone e crea una riserva strategica di terreni che restano «pronti per la viticoltura», ma inattivi dal punto di vista commerciale. Mentre l’agricoltura tradizionale premia la resa, Ginevra ricompensa ora la manutenzione, dando la priorità al valore estetico e culturale del territorio rispetto alla sua produzione alimentare o alcolica. Questo aiuto transitorio, previsto per due anni, rappresenta un’ingente immissione di liquidità in un settore in cui i margini sono stati erosi. È una mossa calcolata per impedire l’estirpazione delle viti, un processo spesso irreversibile che modificherebbe per sempre il paesaggio ginevrino.

Il settore vinicolo svizzero è attualmente soffocato dalle importazioni europee a basso prezzo e dai cambiamenti nelle abitudini dei consumatori. I consumi calano, mentre le differenze di qualità si riducono e chi è attento ai prezzi guarda oltre confine. I produttori ginevrini si trovano stretti in una morsa: non possono competere con i prezzi dei vini esteri prodotti su scala industriale e devono far fronte ad alcuni dei costi di produzione più elevati al mondo. La crisi di sovrapproduzione ha trasformato l’abbondanza in un peso. Pagando i viticoltori affinché ritirino l’uva dal mercato, Ginevra cerca di ridurre artificialmente l’offerta per stabilizzare i prezzi. È una battaglia locale contro una corrente globale, che mette in luce le misure estreme necessarie per proteggere una produzione interna dai costi elevati in un’epoca di commercio iperglobalizzato.

Oltre il 90% dei vigneti ginevrini si trova in zone viticole protette, che non lasciano ai proprietari alcuna flessibilità per passare ad altre colture. A Ginevra la legge è rigida quanto il suolo è fertile. In queste zone è vietato trasformare i vigneti in aree residenziali o destinarli ad altri usi agricoli, come la coltivazione di ortaggi. Inoltre, severe norme fitosanitarie impongono di potare e trattare anche le viti «abbandonate», per impedire che le malattie si diffondano agli appezzamenti vicini. In pratica, i viticoltori sono legalmente obbligati a mantenere un bene in perdita. È questo vincolo legislativo a rendere così importante il sussidio di 18’000 CHF: senza di esso, lo Stato costringerebbe i privati a mantenere un bene pubblico a proprie spese. La modifica proposta della normativa cantonale è l’unica chiave per uscire da questa prigione economica.

Questo aiuto «transitorio» di due anni è più di un sussidio: è una partita d’attesa ad alto rischio. Il Governo ginevrino mantiene esplicitamente la propria posizione nella speranza che Berna riduca prima o poi le quote d’importazione per i vini esteri. È un ponte verso un futuro più protezionistico. Se il Governo federale rifiuterà di inasprire i controlli alle frontiere, Ginevra potrebbe ritrovarsi a pagare a tempo indeterminato per mantenere un «paesaggio-museo» di viti improduttive. La posta in gioco culturale è però troppo alta per essere ignorata. Nella Svizzera romanda, la cultura dell’aperitivo, incentrata su vino e formaggio, è il vero lubrificante della vita politica e sociale. Perdere i vigneti significherebbe perdere anche lo scenario della democrazia svizzera. Mentre la Commissione delle finanze esamina la richiesta di credito, tutta la Svizzera osserva per capire se il modello ginevrino di «pagare per il silenzio» nei campi diventerà il nuovo standard per la sopravvivenza dell’agricoltura svizzera.