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Dernières actualités et mises à jour gaspillage alimentaire de Suisse. Articles organisés par IA couvrant les sujets gaspillage alimentaire.
← Afficher toutes les actualitésEPF Zurich
Des chercheurs de l’EPF Zurich ont mis au point une technique de congélation qui donne aux lentilles et à d’autres légumineuses une texture fibreuse proche de celle de la viande.
il y a 2 mois · 1 source
questions sociales
La banque alimentaire Schweizer Tafel a annoncé avoir sauvé 8 500 tonnes de denrées alimentaires du gaspillage l’année dernière, soit une hausse de 11 % par rapport à 2024. Les denrées données, d’une valeur de plus de 61 millions de francs, ont été distribuées à des institutions sociales dans toute la Suisse.
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environnement
Une nouvelle étude de l’EPFZ révèle que la population suisse gaspille environ 330 kg de nourriture par personne et par an. La viande et les produits importés ont l’impact environnemental le plus élevé.
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distribution
Le détaillant suisse étend à l'ensemble de ses magasins, d'ici le printemps 2025, un programme pilote concluant consistant à congeler et à vendre la viande proche de sa date de péremption.
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